Ser pecorino romano DOP 1/8 vacuum
Pecorino Romano DOP to twardy ser owczy o intensywnym, wytrawnym profilu, wyraźnej słoności i pikantnym finiszu, będący fundamentem kuchni rzymskiej. Charakteryzuje się wysoką zawartością umami i dobrą strukturą do tarcia oraz płatkowania.
Kod: CEP0005
Opis produktu
Format 1/8 vacuum (ok. 3,5 kg) zapewnia wygodę pracy w gastronomii, umożliwiając porcjowanie na świeżo przy zachowaniu stabilności produktu w magazynie.
Ser bardzo wydajny w użyciu – niewielka ilość wystarcza do nadania daniom wyraźnego charakteru.
Zastosowanie
- cucina romana (carbonara, cacio e pepe, amatriciana)
- pasta i risotto
- zupy, farsze, warzywa
- finitura del piatto
Dla kogo
restauracje włoskie, pizzerie, kuchnia produkcyjna
Dlaczego warto
zapewnia intensywny smak, wysoką wydajność i autentyczny profil DOP
