Certyfikaty DOP, IGP i DOC. Co oznaczają na produktach premium?
TL;DR Oznaczenia DOP, IGP i DOC to unijne certyfikaty gwarantujące autentyczność, pochodzenie i jakość produktów spożywczych, które są kluczowe w ocenie oferty…
Czytaj dalej →
Blog
Smaki Włoch, inspiracje dla gastronomii
Porady kulinarne, aktualności produktowe i inspiracje dla profesjonalnej gastronomii — prosto od ekspertów FOODIAMO.
Najnowsze artykuły
Do czego służy ocet balsamiczny – jak wybrać i stosować go w lokalu?
TL;DR Ocet balsamiczny to kluczowy składnik w profesjonalnej gastronomii, który pozwala wzmacniać i równoważyć smak potraw, od prostych…
Czy można smażyć na oliwie z oliwek? Oliwa do smażenia vs do wykańczania dań
TL;DR Oliwa z oliwek jest jednym z najzdrowszych tłuszczów do obróbki termicznej, pod warunkiem wyboru odpowiedniego rodzaju. Smażenie…
Czym zastąpić Parmigiano Reggiano? Grana Padano czy Pecorino?
TL;DR Wybór zamiennika dla Parmigiano Reggiano zależy od oczekiwanego smaku i zastosowania w daniu. Grana Padano jest najbliższym…
Rodzaje włoskich wędlin na deskę i do karty – prosciutto, mortadela, salami
TL;DR Włoskie wędliny to bogactwo smaków i tradycji, które doskonale sprawdzają się zarówno na deskach antipasti, jak i…
Włoskie produkty na śniadanie w hotelu – jak ułożyć bufet?
TL;DR Stworzenie autentycznego włoskiego bufetu śniadaniowego w hotelu opiera się na doborze wysokiej jakości produktów i ich odpowiedniej…
Jak dbać o jakość i przechowywanie żywności w gastronomii?
TL;DR Prawidłowe przechowywanie żywności w gastronomii jest fundamentem bezpieczeństwa i sukcesu lokalu. Stosuj zasady HACCP i FIFO dla…
Zostań partnerem FOODIAMO
Dołącz do grona profesjonalnych restauracji, pizzerii i hoteli korzystających z włoskich produktów premium.
Współpraca B2B