Mozzarella di bufala mrożona
Mozzarella di bufala mrożona w formacie 2 × 125 g to rozwiązanie dla gastronomii, które pozwala utrzymać dostępność produktu premium niezależnie od logistyki świeżego nabiału. Produkt po prawidłowym rozmrożeniu (powoli, w chłodni) zachowuje swoją charakterystyczną strukturę: delikatną, sprężystą osłonkę oraz wilgotne, mleczne wnętrze.
Kod: SAL0001
Opis produktu
Mozzarella z mleka bawolego wyróżnia się wyższą zawartością tłuszczu i intensywniejszym profilem smakowym niż wersje z mleka krowiego – jest bardziej kremowa, lekko słodkawa i wyraźnie „mleczna”, co ma realne znaczenie w odbiorze dania.
Format 2 × 125 g ułatwia kontrolę porcji i pracę w serwisie à la carte, ograniczając straty i poprawiając powtarzalność.
Zastosowanie
- Caprese i antipasti
- sałatki i przystawki na zimno
- pizza i focaccia (po wypieku – jako topping)
- warzywa z pieca i dania roślinne
- dania z pomidorami premium (np. datterino, piennolo)
Dlaczego warto
pozwala pracować na mozzarelli bufala bez ryzyka braków i strat – stabilność + jakość premium
