Makaron penne rigate jajeczne mrożony sabatelli
Penne rigate all’uovo to jajeczny makaron o ryflowanej powierzchni, stworzonej do pracy z bardziej gęstymi sosami i emulsjami. Dzięki dodatkowi jaj ciasto ma pełniejszy smak i bardziej elastyczną strukturę, co pozwala utrzymać odpowiednie al dente także podczas intensywnego serwisu gastronomicznego.
Kod: SAB0017
Opis produktu
Zastosowanie
- arrabbiata z peperoncino i pietruszką
- pesto bazyliowe i stracciatella
- ragù z salsiccią i fenkułem
- sos z pieczonych pomidorów i ricotty salata
Dla kogo
restauracje włoskie, trattorie, catering premium i hotele.
Dlaczego warto
ryflowana struktura bardzo dobrze zatrzymuje sos i poprawia kremowość dania.
