Makaron jajeczny busiate mrożony sabatelli

Busciate all’uovo to tradycyjny sycylijski format makaronu o spiralnym skręcie, który bardzo dobrze zatrzymuje sos i buduje rzemieślniczy charakter dania. Dzięki dodatkowi jaj ciasto ma delikatniejszą strukturę i bardziej aksamitny smak niż klasyczna pasta z semoliny. Skręcony kształt pozwala lepiej oblepiać makaron emulsją i utrzymywać sos także podczas intensywnego serwisu.