Mąka semola rimacinata
Semola rimacinata — drobniej mielona wersja semoli durum, która może być wykorzystywana zarówno technologicznie, jak i jako składnik receptury. Nadaje wypiekom charakterystyczny, lekko złocisty kolor oraz bardziej wyrazisty, „włoski” profil.
Kod: DIV0009
Opis produktu
Dobrze pracuje jako dodatek do ciasta oraz do produkcji pieczywa.
Zastosowanie
- pieczywo (np. friselle, chleby rustykalne)
- domieszka do ciasta pizzowego
- podsypka do pizzy i focacci
- makaron świeży
Dlaczego warto
łączy funkcję technologiczną z możliwością budowania smaku i koloru wypieku
