Mąka pszenna 0 manitoba
Profesjonalna mąka Manitoba o bardzo wysokiej sile, przeznaczona do wymagających procesów technologicznych i długiego dojrzewania ciasta. Umożliwia pracę przy wysokiej hydratacji i zapewnia stabilność nawet przy długim garowaniu.
Kod: DIV0014
Opis produktu
Idealna do pracy w gastronomii o dużym wolumenie.
Zastosowanie
- pizza (24–72 h fermentacji)
- panettone i wypieki premium
- focaccia
- mieszanki technologiczne
Dlaczego warto
zapewnia maksymalną kontrolę fermentacji i stabilność ciasta
