Mąka pszenna 0 manitoba
Mąka Manitoba typu „0” o wysokiej sile i dużej absorpcji wody, przeznaczona do bardzo długiej fermentacji. Pozwala uzyskać elastyczne, sprężyste ciasto o dobrej retencji gazów i stabilnej strukturze.
Kod: DIV0013
Opis produktu
Format 1 kg umożliwia pracę w mniejszej skali bez utraty jakości.
Zastosowanie
- pizza (long fermentation)
- panettone i ciasta drożdżowe
- focaccia
- mieszanki technologiczne
Dlaczego warto
zapewnia stabilność fermentacji i wysoką jakość struktury ciasta
Podobne produkty i alternatywy
Mąki i drożdże
Mąka roślinna z czerwonego buraka natural chef
Candelori- Waga
- 350 g
- Kod
- CAN0034
Mąki i drożdże
Mieszanka mąki czerwonego buraka i mąki '00'
Candelori- Waga
- 1 kg
- Kod
- CAN0037
