Ryż arborio
Arborio to jedna z najbardziej rozpoznawalnych włoskich odmian ryżu do risotto. Duże ziarna zawierają wysoką ilość skrobi, która podczas gotowania uwalnia się stopniowo, tworząc charakterystyczną kremową konsystencję dania.
Kod: CUR0003
Opis produktu
To klasyczny wybór dla osób rozpoczynających pracę z włoskim risotto oraz dla gastronomii poszukującej uniwersalnej odmiany.
Zastosowanie
- risotto alla Milanese
- risotto z grzybami
- risotto z owocami morza
- arancini
- dania ryżowe kuchni włoskiej
Dla kogo
delikatesy, restauracje, hotele i gastronomia HoReCa.
Dlaczego warto
wysoka zawartość skrobi pozwala uzyskać kremowe risotto bez konieczności stosowania dodatkowych zagęstników.
