Pomidory pelati san marzano DOP solania
Pomidory Pelati San Marzano DOP Solania to jedna z najbardziej cenionych włoskich odmian pomidorów, pochodząca z chronionego obszaru upraw pomiędzy regionami Kampania i Wezuwiusz. Oznaczenie DOP (Denominazione di Origine Protetta) potwierdza autentyczne pochodzenie produktu oraz zgodność z rygorystycznymi standardami produkcji.
Kod: SOL0001
Opis produktu
San Marzano wyróżniają się wydłużonym kształtem, mięsistą strukturą, niewielką ilością pestek oraz naturalną równowagą pomiędzy słodyczą a delikatną kwasowością. Dzięki mniejszej zawartości wody i zwartej konsystencji pomidory szczególnie cenione są w profesjonalnej gastronomii, zwłaszcza w kuchni włoskiej oraz pizzeriach.
Zastosowanie
- pizza neapolitańska i pizza premium
- sos pomidorowy do makaronów
- ragù i sosy długo gotowane
- zupy i dania śródziemnomorskie
- dania z owocami morza
Dla kogo
pizzerie, restauracje włoskie, hotele, delikatesy i gastronomia HoReCa.
Dlaczego warto
odmiana San Marzano DOP zawiera mniej pestek i wody niż standardowe pomidory pelati, dzięki czemu pozwala uzyskać bardziej intensywny smak oraz gęstszą strukturę sosów bez konieczności długiej redukcji.
