Makaron mrożony pappardelle bertagni

Pappardelle to szeroki format makaronu wywodzący się z Toskanii, stworzony do bardziej intensywnych i bogatych sosów. Szersza powierzchnia dobrze zatrzymuje sos i pozwala budować dania o bardziej restauracyjnym charakterze. To jeden z formatów szczególnie cenionych w kuchni sezonowej i daniach opartych na mięsie oraz grzybach.