Ser parmigiano reggiano DOP
Parmigiano Reggiano DOP dojrzewający min. 22–24 miesiące to referencyjny ser twardy kuchni włoskiej, charakteryzujący się wyraźnym umami, nutami orzechowo-maślanymi oraz krystaliczną strukturą (kryształki tyrozyny).
Kod: LAT0011
Opis produktu
Format ok. 1 kg pozwala na pracę „na świeżo” w kuchni à la carte, bez konieczności magazynowania dużych ilości produktu, przy jednoczesnym zachowaniu pełni aromatu.
Zastosowanie
- pasta, risotto, zupy
- płatkowanie (carpaccio, sałatki)
- finitura del piatto
- deski serów
Dlaczego warto
zapewnia maksymalną jakość i autentyczny profil DOP w wygodnym formacie gastronomicznym
