Mascarpone brescialat
Mascarpone 500 g to poręczny format do pracy à la carte i krótszych serii produkcyjnych. Zachowuje wszystkie cechy technologiczne klasycznego mascarpone: gładką strukturę, wysoką kremowość i dobrą stabilność w kremach, polewach i nadzieniach.
Kod: LAT0003
Opis produktu
Sprawdza się zarówno w cukiernictwie, jak i w kuchni wytrawnej.
Zastosowanie
- tiramisù i kremy deserowe
- polewy i nadzienia
- sosy do makaronów
- dressingi i zupy-kremy
Dla kogo
restauracje, kawiarnie, małe cukiernie, kuchnia à la carte
Dlaczego warto
łączy wygodny format z pełną funkcjonalnością technologicznąpolewach i nadzieniach. W gastronomii sprawdza się także w sosach do makaronów, zup-kremów oraz w dressingach.
