Pistacje łuskane
Łuskane pistacje to wszechstronny surowiec gastronomiczny o wyraźnym, lekko słodkawym i orzechowym profilu smakowym oraz charakterystycznej zielono-fioletowej barwie. Gotowa, obrana forma pozwala wykorzystać produkt bez dodatkowego przygotowania, zarówno w cukiernictwie, jak i w kuchni wytrawnej.
Kod: FIO0005
Opis produktu
Pistacje można stosować w całości, siekać, prażyć lub mielić na pastę i krem. Dobrze sprawdzają się jako składnik deserów, nadzień i pralin, ale również jako element pesto, farszów, panierki czy wykończenia dań mięsnych i serowych.
Zastosowanie
- kremy i pasty pistacjowe
- gelato i semifreddo
- tiramisù i monoporcje
- ciasta, croissanty i inne wypieki
- praliny i nadzienia cukiernicze
- pesto pistacjowe
- farsze i sosy
- dekoracja deserów i dań à la carte
Dlaczego warto
łuskana forma skraca mise en place i daje kucharzowi pełną swobodę dalszej obróbki – od dekoracji i posypki po kremy, pesto i nadzienia.
Podobne produkty i alternatywy
Pieczywo, słone przekąski
Crostini/chrupiące pieczywo słodka papryka/sweet chili pan ducale
Pan Ducale- Waga
- 200 g
- Kod
- PAN0005
Pieczywo, słone przekąski
Crostini/chrupiące pieczywo bazyliowo pomidorowe pan ducale
Pan Ducale- Waga
- 200 g
- Kod
- PAN0003
Pieczywo, słone przekąski
Crostini/chrupiące pieczywo o smaku serowym pan ducale
Pan Ducale- Waga
- 200 g
- Kod
- PAN0004