Oczyszczony kalmary g5 frios
Oczyszczone kalmary G5 Frios to produkt przygotowany z myślą o profesjonalnej gastronomii, gdzie liczą się szybkość obróbki i powtarzalność porcji. Zwarta, sprężysta struktura mięsa dobrze sprawdza się przy krótkiej obróbce termicznej – smażeniu, grillowaniu czy przygotowaniu na płycie. Po pokrojeniu można wykorzystać je do klasycznych calamari fritti, dań z makaronem, risotto oraz kompozycji z owocami morza.
Kod: FRI0010
Opis produktu
Oczyszczona forma ogranicza czas potrzebny na przygotowanie surowca i zmniejsza liczbę czynności wykonywanych podczas mise en place. Kalmary można kroić w krążki, paski lub pozostawić w większych kawałkach zależnie od charakteru dania. Typowe zastosowania oczyszczonych kalmarów obejmują również grillowanie i faszerowanie.
Zastosowanie
- calamari fritti
- grillowane kalmary
- pasta z owocami morza
- risotto di mare
- paella i dania jednogarnkowe
- sałatki z owocami morza
- dania à la carte
Dlaczego warto
oczyszczona forma skraca przygotowanie produktu, ogranicza pracę przy mise en place i pozwala szybko porcjować kalmary odpowiednio do dania.
