Makaron orecchiette pugliesi

Orecchiette Pugliesi La Molisana to klasyczny format kuchni apulijskiej, o charakterystycznym kształcie „małych uszu”. Grubszy brzeg i cieńszy środek sprawiają, że makaron daje bardzo ciekawą teksturę w jedzeniu, a chropowata powierzchnia dobrze zatrzymuje sosy, oliwę i drobne dodatki. To format idealny do dań regionalnych, które mają wyglądać autentycznie i rzemieślniczo.