Sery
Paltufa al cucchiaio/ ser pleśniowy z letnią truflą
Soresina- Waga
- ok. 6,5 kg
- Kod
- LAT0044
Rolada twarogowa naturalna
Kremowy ser kozi w formie rolady, o delikatnym, świeżym profilu i gładkiej, lekko smarownej strukturze. W przeciwieństwie do wersji pleśniowej nie posiada skórki dojrzewającej, dzięki czemu pozostaje łagodniejszy i bardziej uniwersalny w zastosowaniu.
Kod: EUR0003
Opis produktu
Charakteryzuje się dobrą plastycznością – może być zarówno krojony w plastry, jak i używany jako baza do farszów i kremów. Dobrze integruje się z dodatkami, przyjmując ich aromaty i budując spójne kompozycje smakowe.
Produkt szczególnie ceniony w kuchni nowoczesnej i fusion, gdzie wykorzystywany jest jako składnik bazowy do różnorodnych aplikacji.
Zastosowanie
- kanapki i deski serów
- farsze (warzywa faszerowane, ravioli, paszteciki)
- kremy i pasty serowe
- sałatki
- kuchnia fusion (wrapy, bao, nadzienia)
Dlaczego warto
zapewnia uniwersalność, łatwość pracy i szerokie zastosowanie w kuchni profesjonalnej
