Rolada pleśniowa melusine
Ser kozi w formie rolady z porostem białej pleśni, o eleganckim, lekko ziemistym aromacie i kremowym wnętrzu. W trakcie dojrzewania tworzy delikatną, jadalną skórkę, która chroni strukturę sera i nadaje mu charakterystyczny, lekko grzybowy profil.
Kod: EUR0001
Opis produktu
Wnętrze pozostaje miękkie i lekko kremowe, z wyraźną, ale zbalansowaną nutą mleka koziego. Ser dobrze się kroi w plastry i krążki, zachowując strukturę i estetykę podania. Pod wpływem temperatury mięknie, nie tracąc swojej formy, co czyni go bardzo funkcjonalnym w kuchni.
Format 180 g sprawdza się w serwisie à la carte – umożliwia pracę na świeżym produkcie, kontrolę porcji i szybkie wykorzystanie.
Zastosowanie
- sałatki (np. z burakiem, miodem, orzechami)
- deski serów
- bruschetta i crostini
- tarty wytrawne
- chèvre chaud (krótkie zapiekanie)
Dlaczego warto
zapewnia elegancki profil smakowy, wysoką funkcjonalność i precyzję w serwisie
