Ricotta brescialat
Ricotta w formacie 1,5 kg to produkt do gastronomii o większej rotacji, ceniony za lekką, delikatnie ziarnistą strukturę i szerokie zastosowanie technologiczne. Dobrze integruje się z farszami, kremami i masami, stabilizując ich konsystencję bez nadmiernego obciążania receptury.
Kod: LAT0004
Opis produktu
To produkt szczególnie funkcjonalny w kuchni włoskiej i cukiernictwie.
Zastosowanie
- farsze do ravioli, cannelloni i lasagne
- gnocchi i tarty
- serniki i kremy
- nadzienia do wypieków
Dla kogo
restauracje, cukiernie, hotele, kuchnia produkcyjna
Dlaczego warto
zapewnia lekkość, stabilność i dużą uniwersalność w pracy technologicznej
